El pèsol es conreat desde el 7000 a.c., apreciat per el seu gust dolç i per una cuina lleugera i sana. Ideals per acompanyar tota mena de verdures, formatges, peix o carn.
 
Aquest producte es pot utilitzar com a plat de pasta únic o com a guarnició. En comparació amb una pasta de blat, ens ofereix una opció més completa a nivell nutricional gràcies a l'alt contingut de proteïna. De fet, combinant una ració de pasta de llegums amb altres vegetals podrem obtenir un plat complet per dinar o sopar. A més, és ideal per ingerir llegums duna manera diferent, divertida i més fàcil.